當(dāng)下隨著新消費(fèi)崛起，餐飲店加盟品牌近幾年凱歌高奏，特別是吉祥餛飩作為賽道里的一方霸主，專注于餛飩品類，二十余年專注于做一碗好吃的餛飩，其餛飩“皮嫩、個(gè)大、餡多、味美”的新式特色餛飩，盛行大江南北，所到之處受到了當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的歡迎與厚愛。如果你作為創(chuàng)業(yè)者，在選擇武漢餐飲店加盟品牌，吉祥餛飩不失為理想之選。

回顧吉祥餛飩一路歷程，相信創(chuàng)業(yè)者們就能體會(huì)到，吉祥餛飩為什么能夠有此成績(jī)。

吉祥餛飩創(chuàng)立于1999年，最開始不過是一家15㎡的小店，歷經(jīng)近25年的發(fā)展，目前吉祥餛飩門店已超過3000家，覆蓋在全國(guó)22個(gè)省、4個(gè)直轄市，每年有超過6000萬顧客走進(jìn)吉祥，年?duì)I收超過15億。

作為一個(gè)已經(jīng)發(fā)展了二十多年的老品牌，吉祥餛飩又是如何突破老品牌的“老化”困境，保持品牌的年輕化，成為當(dāng)下上海年輕人喜愛的小吃快餐品牌？

首先是產(chǎn)品差異化，比普通餛飩大三分之一，“個(gè)大、湯濃、餡鮮”有自己明確的產(chǎn)品標(biāo)簽。其次是產(chǎn)品種類豐富化，市面上只有2-3種，吉祥有40-50種，選擇上更豐富，鮑魚餛飩、海參餛飩、圓白菜餛飩、臘肉餛飩……幾乎市面上能見到的食材都被包進(jìn)了餛飩里。

此外，最核心的一點(diǎn)是吉祥餛飩的供應(yīng)鏈非常強(qiáng)大，吉祥餛飩花了超過10年的時(shí)間去建立品牌自己的供應(yīng)鏈，由于走成品配送模式，吉祥的出餐過程十分簡(jiǎn)單，只需要煮一個(gè)動(dòng)作即可完成整個(gè)出餐過程，這樣的成品配送模式，也使得吉祥餛飩效率高，用工少，同樣都是50平店，常規(guī)快餐店需要6-7人，而吉祥只需要2-3人。

在產(chǎn)品創(chuàng)新上也是竭盡全力向年輕人靠近，小龍蝦火爆時(shí)候就推出十三香小龍蝦系列餛飩；酸菜魚爆火就打造酸菜魚系列餛飩，察覺到年輕人想吃拌類的產(chǎn)品就推出香香辣辣拌餛飩系列餛飩產(chǎn)品?？傊?，就是用年輕人喜愛的東西抓住年輕人味蕾。

一個(gè)時(shí)代有一個(gè)時(shí)代潮流，每個(gè)時(shí)代年輕人偏好不同。作為一個(gè)老品牌，要想時(shí)刻保持對(duì)年輕人的吸引力，就必須學(xué)會(huì)去擁抱這些變化，在這些變化里面尋找到品牌切入點(diǎn)，打動(dòng)年輕人，抓住年輕人。說到底，品牌年輕化本質(zhì)就是抓住更多年輕人，年輕客戶占比越高，品牌越年輕，所以對(duì)于廣大創(chuàng)業(yè)者來說，如果還在尋找武漢餐飲店加盟品牌的話，吉祥餛飩一定是不容錯(cuò)過的理想選擇。

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