在成都，餛飩叫做抄手，四川人對抄手的喜愛甚至不亞于火鍋、冒菜、串串這一類食物。從小到大，四川成都人吃的幾乎都是紅油抄手，對鮮美的清湯餛飩似乎并不感冒。但是，當(dāng)土生土長的成都人李老板第一次吃到吉祥餛飩時，一句“巴適得板”脫口而出。于是，李老板的成都大餛飩加盟之旅一觸即發(fā)。

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也許是傳統(tǒng)所致，李老板一家都是抄手（下文統(tǒng)稱餛飩）重度愛好者，不僅會經(jīng)常外出吃一碗火辣辣的餛飩，也經(jīng)常買皮調(diào)餡，在家做餛飩吃。一次無意間看到一家新開的吉祥餛飩，非常自然地進(jìn)店點了一碗在成都不曾見過的薺菜蝦仁餛飩，打開了他的飲食新世界。

滿滿的一碗大餛飩，沒有任何紅油辣子，李老板坦言第一反應(yīng)是“加辣椒油”，不過既然看起來是清湯餛飩，不妨先喝兩口湯。而就是這隨意的一個舉動，讓李老板對清湯餛飩有了全新的認(rèn)識：沒有辣子餛飩也能做得好吃。這一碗餛飩，是李老板有意識以來，吃的第一碗沒有加辣椒的餛飩。

之后不久，李老板開啟創(chuàng)業(yè)之路，開一家成都大餛飩加盟店，首選項目自然就是吉祥餛飩。在此之前，李老板去了解了吉祥餛飩的發(fā)展歷史和優(yōu)勢，發(fā)現(xiàn)吉祥餛飩是一個有很強的實力積淀的品牌，成立了很長時間，具有完善的供應(yīng)鏈體系，也有豐富的加盟經(jīng)驗。有不錯的口碑，加盟的費用也不高，而且在成都少有這種鮮美醇香的大餛飩，這種差異化更容易讓加盟店脫穎而出。

一方面，李老板相信即使在紅油抄手盛行的成都，也一定會有像他一樣喜歡吉祥餛飩的人；另一方面，為滿足那些當(dāng)?shù)厝说氖壤毙枨?，李老板將自己家里從小吃的油辣子作為調(diào)料放在餐桌上，以便于顧客可以隨時加辣。這樣一來，無論是喜辣還是愛嘗鮮的顧客，需求都能夠得到滿足。

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      經(jīng)營至今，李老板開的成都大餛飩加盟店，也就是吉祥餛飩加盟店，已經(jīng)安穩(wěn)度過了快5個年頭，或者這家店，將成為十年老店，二十年老年.....

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