在競爭激烈的餐飲市場(chǎng)中，一個(gè)成功的餐飲店并不僅僅依賴于價(jià)格優(yōu)勢(shì)，更重要的是其背后的商業(yè)模式。在眾多南京特色小吃加盟品牌中，吉祥餛飩憑借多方共贏的商業(yè)模式，為創(chuàng)業(yè)者提供了一個(gè)值得信賴的選擇。

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吉祥餛飩第一家店只有15平方米，其中7平方米是廚房，前廳有20個(gè)座位。這家店很快就回本。爆紅之后，很多人詢問是否可以加盟吉祥餛飩。吉祥餛飩借此機(jī)會(huì)確立了加盟制度，即只向加盟商收取較低的加盟費(fèi)和管理費(fèi)，后續(xù)營收則主要通過產(chǎn)品結(jié)算。隨著業(yè)務(wù)的擴(kuò)展，吉祥餛飩從最初的前店后廠模式，逐步發(fā)展出了總面積近2萬平方米的中央加工廠。

吉祥餛飩成功的核心邏輯在于選擇了一個(gè)簡單且受歡迎的產(chǎn)品，以及通過特許經(jīng)營商業(yè)模式持續(xù)推動(dòng)品牌的持續(xù)發(fā)展。在創(chuàng)業(yè)初期，吉祥餛飩對(duì)特許經(jīng)營模式進(jìn)行了深入學(xué)習(xí)和研究，將餛飩作為特許經(jīng)營商業(yè)模式下的一個(gè)內(nèi)容載體，而非單純?yōu)榱虽N售餛飩而開店。

自創(chuàng)立以來，吉祥餛飩一直向門店提供標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品，這極大地推動(dòng)了餐飲行業(yè)商品邏輯的變化?？偛拷y(tǒng)一生產(chǎn)、管理和配送標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品，使得線下餐飲門店從生產(chǎn)、運(yùn)輸、儲(chǔ)存到售賣整個(gè)流程變得簡單高效。這種模式降低了加盟商管理門店的難度，實(shí)現(xiàn)了零庫存和低經(jīng)營負(fù)擔(dān)。因此，吉祥餛飩的模式受到了許多核心交通樞紐如高鐵、機(jī)場(chǎng)等的青睞，因?yàn)檫@些場(chǎng)所需要簡單且易于規(guī)模化復(fù)制的模式。

吉祥餛飩的連鎖體系本質(zhì)上是一個(gè)利益共享體系，所有門店都是總部產(chǎn)品銷售的終端。無論是建店還是店鋪運(yùn)營，包括后期加盟商的生意狀況，都會(huì)直接影響總部的收入。這種利益鏈條確保了后期管理動(dòng)作的連續(xù)性，以及利益成本和收入的平衡與延長。因此，對(duì)于想要在南京開設(shè)特色小吃店的創(chuàng)業(yè)者來說，吉祥餛飩是一個(gè)值得考慮和選擇的加盟品牌。

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